Was motiviert B2B Kunden, Überbestände zu kaufen und Food Waste zu verhindern?

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Welche Faktoren motivieren Kantinen, Gemeinschaftsgastronomen und KMU's, Überbestände der Lebenmittelindustrie zu verwenden? Wir möchten eine Befragung von B2B-Akteuren durchführen, um zu verstehen, wo das Marktpotential ist, Überbestände von Lebensmittel-Rohstoffen aus der Lebensmittelindustrie zu vermitteln und Food Waste zu reduzieren. Sanvitafood GmbH betreibt eine Rohstoffbörse, bei der wir einwandfreie Rohstoffe oder Überbestände, die größere Firmen übrighaben, an flexible Firmen, Gastronomen oder Kantinen weitervermitteln, die diese Rohstoffe zu einem attraktiven Preis abnehmen und verwerten können.Um gezielter vorzugehen, möchten wir mit der FHNW oder dem ETH.SUS.Lab eine Befragung durchführen bei B2B-Akteuren, um herauszufinden, was die treibenden Motivatoren (und Hinderungsgründe) sind, solche Rohstoffe zu verwenden:wie nehmen Gastronomen, Kantinenköche etc. diese Rohstoffe/Produkte wahr?was sind Motivationsfaktoren oder Hindernisse?Wie kann das Angebot gezielt und kundenorientiert aufgebaut und erweitert werden?

Project Idea Metadata

• Project Idea Name: Was motiviert B2B Kunden, Überbestände zu kaufen und Food Waste zu verhindern?
• Date: 10/21/2024 9:50:51 AM
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Project Idea Description

Sanvitafood GmbH betreibt eine Rohstoffbörse, bei der wir einwandfreie Rohstoffe oder Überbestände, die größere Firmen übrighaben, an flexible Firmen, Gastronomen oder Kantinen weitervermitteln, die diese Rohstoffe zu einem attraktiven Preis abnehmen und verwerten können.

Um gezielter vorzugehen, möchten wir mit der FHNW oder dem ETH.SUS.Lab eine Befragung durchführen bei B2B-Akteuren, um herauszufinden, was die treibenden Motivatoren (und Hinderungsgründe) sind, solche Rohstoffe zu verwenden:

• wie nehmen Gastronomen, Kantinenköche etc. diese Rohstoffe/Produkte wahr?
• was sind Motivationsfaktoren oder Hindernisse?

Wie kann das Angebot gezielt und kundenorientiert aufgebaut und erweitert werden?

Welche Faktoren motivieren Kantinen, Gemeinschaftsgastronomen und KMU's, Überbestände der Lebenmittelindustrie zu verwenden?

Wir möchten eine Befragung von B2B-Akteuren durchführen, um zu verstehen, wo das Marktpotential ist, Überbestände von Lebensmittel-Rohstoffen aus der Lebensmittelindustrie zu vermitteln und Food Waste zu reduzieren.