Lustenberger & Dürst
Project Idea Metadata
- Project Idea Name: Lustenberger & Dürst
- Date: 1/17/2024 2:31:51 PM
- Administrators:
Project Idea Description
Feinste Schweizer Käsekunst seit 1862
Seit mehr als 160 Jahren stehen das Haus Lustenberger & Dürst und die Marke LeSuperbe für feinste Schweizer Käsekunst. Damit ist Lustenberger & Dürst SA einer der ältesten Affineure (Ausreifer) von Schweizer Käse. Das Familienunternehmen wird seit Jahrzehnten von der Familie Gander geführt. Die Käsespezialitäten werden von Partnerkäserein exklusiv für Lustenberger & Dürst hergestellt und dann in den Affinage-Kellern in Hünenberg See (ZG) oder Heitenried (FR) sorgfältig ausgereift. Rund 8’000 Tonnen Käse werden jährlich mit modernen Verpackungsanlagen in Hünenberg See verarbeitet und in über 40 Länder exportiert. Mit dem Hauptsitz in der Schweiz beschäftigt Lustenberger & Dürst über 100 Mitarbeitende und unterhält Niederlassungen in Italien, Spanien und den USA und ist damit weltweit tätig.
Lustenberger & Dürst steht für natürliche und nachhaltig hergestellte Lebensmittel – von der Kuh bis zum Konsumenten: Kompromissloser Genuss und höchste Schweizer Qualität.
Umgesetzte Massnahmen:
(1) Stetige Weiterentwicklung von Abfall- und Recyclingkonzepten (seit 2015)
- Kontinuierliche Verbesserungen in Abfalltrennung und Recyclingprozessen.
(2) Sanierung der Isolation (2016)
- Erneuerung der Dämmung von Gebäuden zur Verbesserung der Energieeffizienz.
Investitionskosten: ~800’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~80 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: 4 Jahre
(3) Eliminierung fossiler Brennstoffe (2019)
- Umstellung auf Rückgewinnung von Prozesswärme und Abkehr von fossilen Brennstoffen.
Investitionskosten: ~550’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~320 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: ~6 Jahre
(4) Umweltfreundlichere Kühlmittel (2019)
- Einsatz von Kühlmitteln mit geringerem Umweltimpact.
Investitionskosten: ~50’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~30 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: 2 Jahre
Standort Heitenried:
(5) Integrierte Wärmerückgewinnung mit Käserei (2011)
- Wärmerückgewinnungssystem, das Abwärme der Käseproduktion nutzt.
Investitionskosten: ~100’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~32 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: ~10 Jahre
(6) Photovoltaikanlage mit 460‘000 kWh/Jahr (2020)
- Installation von Photovoltaikpanels zur Erzeugung von 460’000 kWh pro Jahr.
Investitionskosten: ~480’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~55 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: ~7 Jahre
Geplante Massnahmen:
(1) Installation einer Photovoltaikanlage mit ca. 650‘000 kWh/Jahr in Hünenberg See
- Installation einer grösseren Photovoltaikanlage zur Eliminierung des Graustrombedarfes.
Investitionskosten: ~550’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~80 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: ~6 Jahre
(2) Isolierung Ausreifkeller Sbrinz
- Verbesserung der Isolation des Gebäudes, um den Energieverbrauch zu reduzieren und die Energieeffizienz zu steigern.
Investitionskosten: ~300’000 CHF
Reduktion CO2-Emission: ~80 Tonnen pro Jahr
Amortisationszeit: ~10 Jahre
(3) Modernisierung des Druckluftsystems
- Aktualisierung und Modernisierung des Druckluftsystems, um die Effizienz zu verbessern und Energieeinsparungen zu erzielen.
Kontaktdaten:
Lustenberger & Dürst SA
Primärkontakt: Simon Gander (CEO)
Email Allgemein: info@lustenberger.com
Webseite: www.le-superbe.com
Seit mehr als 160 Jahren stehen das Haus Lustenberger & Dürst und die Marke LeSuperbe für feinste Schweizer Käsekunst. Damit ist Lustenberger & Dürst SA einer der ältesten Affineure von Schweizer Käse. Die Käsespezialitäten werden von Partnerkäsereien exkl. für Lustenberger & Dürst hergestellt und in den Affinage-Kellern in Hünenberg See oder Heitenried sorgfältig ausgereift. Rund 8’000t Käse werden jährlich mit modernen Verpackungsanlagen in Hünenberg See verarbeitet und in über 40 Länder exportiert.